アメリカ・コロラド州の大学に通っていた時、入学して最初の1年はキャンパスにある寮(ドミトリー)に住んでいた。正確には新入生(Freshman)は寮に1年間、住まなくてはいけないという決まりだった。
その寮のカフェテリアの食事は、アメリカ人も「Taste like shit!」と言うぐらい、舌の肥えた?日本人には激まずな食べ物だった。まあ、全部が全部じゃーないけど…
なので、寮のカフェテリアでほとんど食べた記憶がなく、食事はもっぱら、外食かデリバリーがメイン。
朝起きて、箱買いで備蓄していた韓国のノグリラーメンか辛ラーメンに卵をトッピングして調理したり…
お昼は、キャンパスの近くにある「TACOBELL」に通い、1個数十セントで、シュープリームのハードシェルタコスを5,6個食べたり…
そして夜は、バイトのお兄ちゃんが80年代の年季の入った無駄にでっかいアメ車の自家用車で運んでくる、パイナップルとソーセージのツートッピングでたったの$5.99の激安デリバリーピザを食べていた。
しかも、水道水は飲めなかったので、でっかいペットボトルに入った、ペプシやマウンテンデューを水代わりに摂取していた。
ジャンクフードばかりで、病気しなかったのが不思議なくらい。
そんな大学生時代に主食の1つであった、タコス。
日本じゃ今まで食べる機会が全く無かった。
まあ、食べようと思えば食べれるんだろうけど、昔あまりにも食べ過ぎたからか、タコスからなんとなく遠のいていた。
だけど、この間、輸入食品を扱うお店「カルディ」に行った時に、オールドエルパソのタコスシェルがなんか気になったので購入。
久しぶりに食べたくなってきたので、またまた奥さんに作って頂くことに……
今回カルディで購入したものは……
●OLD EL Paso のタコシェル 12個入り(358円税込)
●OLD EL Paso のタコスパイスミックス シーズニング(158円税込)
●OLD EL Paso のマイルド タコソース(278円税込)
●OLD EL Paso のグワカモーレ シーズニング(204円税込)
の4点で、あとは近所のイオンで……
●レタス、トマト、アボカド等の野菜
●チェダーチーズ(これはコストコで1kg800円ぐらいでお得だった!)
●サワークリーム
●牛ひき肉
を用意した。
牛ひき肉はフライパンで炒め、オールドエルパソのシーズニングで味付けするだけなんだけども、これが肝心で、タコスの風味の主役を担っている。
もちろん、タコソースやサルサもあるといいけど、タコスに何よりも大事なものが、サワークリームの存在。
日本では売ってたり、売ってなかったり、お店の人に「サワークリームありますか?」と聞いてもチンプンカンプンだったりして、何かとマイナーなものみたいだけど、タコスの味と食感の大事な引き立て役であり、絶対に無くてなならないもの。
タコスシェルに、シーズニングで味付けしたひき肉を詰めて、チェダーチーズをのせ、オーブンで軽く温める。
その上に、レタス、トマト、グワカモーレシーズニングで味付けしたアボカドをトッピングし、タコソースとサワークリームを好きなだけタップリ掛ける。
タコスシェルのパリッパリの食感と、スパイスの効いたひき肉のメキシコ感、サワークリームの酸っぱさが相まって、なんとも言えない絶妙なテイスト!
うまいよ、うますぎる! 何個でもいイケちゃうハマるおいしさ。
こりゃ、学生の時に毎日食べててもおかしくないよね。
美味しいタコスがもっと気軽に食べれるよう、「TACO BELL」の店舗が東京だけでなく、もっと全国的に増えることを心から願います…
さすがにタコス8個も食べたら飽きてきたので…
余った具材で、今度は「タコライス」を作ることに。(写真下)
タコスシェルだけじゃなく、白ごはんにもよく合うね!
吐きそうなくらいお腹いっぱいで、結局全部食べきれずに残した…
でも、ホントおいしかったなあ。
よく考えたもんだあ、タコスもタコライスも。
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