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チョット前の先月の話になるけど、仙台にある泉パークタウン タピオに期間限定で出店していた『good day for you 六本木』というチーズケーキのお店があった。

平日の保育園お迎えの帰りに、その"タピオ"に立ち寄って、夕飯のデザートになんかスイーツでも買って帰ろうと「メゾンカイザー」にパンでも買いに行こうとしたら、

店舗前の1階イベントスペースに、冷蔵ショーケースにケーキかお菓子を販売している出店的なものが目に入ってきたので、取り敢えずこっちを先に立ち寄ってみることにした。

メゾンカイザーのパンはメチャクチャ美味しいんだけども、パンを2,3個買うだけで支払いが千円以上になることもあり、結構な出費だったり…ポイントカードのポイントを貯めるためにも、いっつもパンを買って帰ってたので、正直、ちょっとマンネリ気味になっていた。

こういう所で期間限定で出店しているお店って、ある程度美味しいから「売れる」という確信があって、満を持して出店しているんだろうなって勝手に推測。


そのお店で、ホールのチーズケーキが一番の押しだって言うことは、店頭に表記されていた『的場浩司もオススメのチーズケーキ!』という文言で一目でわかった。

「テレビ番組◯◯◯で紹介されました!」、とかよく見かけるんだけど、結構疑いもなく、素直に信じてしまう自分。

しかも、スイーツ男子で名を馳せた、あのコワモテで、昭和の時代の「THE 不良!」のような端正な顔立ちのナイスガイが言っているんだから、これはもう間違いないだろうと信じて即購入。

『THE チーズ & チーズ』は税込1,595円もして、結果、メゾンカイザーでパンを数個買うのと変わらなくなってしまった……( ;´Д`)

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因みにこの『THE チーズ & チーズ ケーキ』、添加物等は一切使われておらず、チーズの含有率が70%以上もあるという濃厚さとホームメイドが自慢。原価割れするほど大量のクリームチーズを使用するため、実際に、採算が取れずに開店して最初の1年で販売を断念したんだって。今は復活したけど。


さあて、気になるお味はというと…


期待を裏切ることなく、濃厚で美味しい…

チーズ含有率70%だけあって、チーズの風味がすごくする…

切った時の断面を見てもわかるように、カッチカチの上腕二頭筋ならずチーズケーキで、もはやチーズそのものといった感じ。

赤ワインによく合いそう。


んでも、どっかで食べたことある味に似ているんだよなあ〜。


そうだ!うちの奥さんが作る、十八番のチーズケーキになんか似ている!

だから、いまいち真新しさや感動が無かったのかっ…!


、といっても、市販のクリームチーズなどの材料を使用するので、完全無添加とまではいかないけど、チーズの風味や濃厚さからくる生地の固さは、どことなく似ている。

それもそのはずで、奥さんが留学中にに教わった、本場アメリカのレシピでチーズケーキを作っているからねぇ!

ステラおばさんのクッキーみたいな、心温まる家庭の味!? なんか特別なホームメイド チーズケーキ!? もしかしたら代々伝わる秘伝のレシピかも!?


……と15年くらいずっと信じていたら、ついさっき、奥さんに聞いてみたところ……


な、なんと!


ステラおばさんじゃあなかった!

あまり料理しないホストファミリーのおばさんが、暇だからお菓子でも一緒に作ろうかっていう軽いノリで、本屋さんで買った何処にでもある至って普通のレシピ本をパラパラめくっていたら、偶然見つけたチーズケーキが美味しそうだったので、作ってみることにしたんだって。その時のレシピを、ただメモってきただけだってええぇぇぇ!


ま、マジっ! Σ(゚д゚lll)

あちゃー! ((((;゚Д゚)))))))


あまりにも美味しくて、過去に職場のみんなに、ニューヨークスタイル チーズケーキとかホームメイドの味とか言って、ドヤ顔しながら配ったりしたのに………

レシピ本にのってた普通のチーズケーキだったなんて……

まあ、それでも、めちゃ美味しいからいいんだけどね!


久し振りに奥さんが作ってくれたので、ある意味秘伝のレシピを惜しみなく、でもザックリ公開。


【材料】

《クラスト》
●バター 1/2カップ
●砂糖1/4カップ
●薄力粉 1カップ
●バニラエッセンス 適量

《フィリング》
●フィラデルフィアクリームチーズ 4パック
●DARS ホワイトチョコレート 8パック
●卵 4個
●砂糖 1/2カップ
●バニラエッセンス 適量

量が多過ぎるため、今回は上記の材料の半分で作った。ザックリした作り方は以下の通り。

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❶予めオーブンを160度に温めておく。
❷土台になるクラスト部分を作るため、バター、砂糖をハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。
❸バニラエッセンスを加え、薄力粉を少しずつ入れながらサクッと混ぜる。

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❹底の部分が取り外そ可能な型に❸でできたクラストを敷き詰め、25分間ほどオーブンで加熱して、表面がキツネ色になればOK。

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❺クリームチーズ、砂糖をハンドミキサーでよく混ぜ合わせ、卵を1個ずつ入れ、更によく混ぜる。
❻ドロドロに湯せんしたホワイトチョコレートを加えてよく混ぜ、バニラエッセンスを加えたら❹のこんがり焼けたクラストに流し入れる。

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❼55分ほどオーブンで焼いたら、4時間から一晩冷蔵庫で冷やしてカッチカチにするとできあがり!



暫く振りに食べた奥さん手作りのチーズケーキも、負けじと美味しかったけど、よーく考えたら、材料代だけでも千五百円近くはすることがわかった!

これでもかって言うくらい、大量のクリームチーズを使っているからね〜

想像以上にコストが掛かっている……そして、カロリーも気になるところ。


そりゃ、『THE チーズ & チーズケーキ』も採算取れずに、1年で販売辞めてしまうわ!

そんなコスト度外視で作ったであろうチーズケーキが1,595円で食べれるって、実は、だいぶお得なのかもしれない…

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